9 opções refrescantes para aliviar o calor do verão

Nutritivas e leves, elas hidratam e matam a sede sem pesar na balança 

POR MINHA VIDA

Com os termômetros elevados e com a exposição ao calor, nosso corpo precisa de muito líquido para manter-se hidratado e saudável, por isso, ingerir água, sucos e outras bebidas é essencial: "Hidratar o organismo é fundamental. Bebidas leves e bem geladinhas mandam o calor embora e deixam seu corpo saudável", explica a nutricionista Roberta Stella. Confira 10 sugestões para se refrescar no calor. 

11    Chá Refrescante de Verão: a receita é de Hanny Guimarães, autora do blog "Rota do Chá". Ela conta que as ervas cítricas são mais refrescantes por causa do azedinho que fica na boca. E esse efeito cresce, se elas forem consumidas com chá gelado. Ingredientes: 500 ml de água; suco de um limão; 2 saquinhos de chá de hortelã ou menta; 2 saquinhos de chá de erva doce; açúcar, adoçante ou mel a gosto. Modo de preparo: aqueça a água até próximo da fervura. Adicione os saquinhos de chá e tampe o recipiente, deixando descansar por 10 minutos. Retire os saquinhos e espere esfriar com o recipiente tampado. Transfira o chá para um recipiente com capacidade para um litro, adicione o suco de limão ao chá, complete o volume com água bem gelada. Adoce a gosto e sirva com algumas pedrinhas de gelo.

12    Suco de uva energético: Os sucos são boas fontes de fibras alimentares, principalmente se não forem coados ou peneirados. Ingredientes: 25 ml de suco de uva concentrado, 25 g de beterraba crua, 100 ml de suco de guaraná light , adoçante a gosto, gelo. Modo de Preparo: Separe o gelo e bata todos os outros ingredientes no liquidificador. Coe, adicione o gelo e sirva. Receita de Claudia Cepukas.

13     Vitamina de ameixa e coco: "O leite já possui grande quantidade de água e, aliado à fruta, este volume fica ainda maior", explica a nutricionista da Consultoria RG Nutri, Cibele Crispim. Calorias: 240 calorias. Ingredientes: 1,5 copo de leite desnatado, 1 pote de iogurte de coco, 2 ameixas secas sem caroço, 2 colheres (sopa) de aveia em flocos, Adoçante a gosto. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar homogênea e sirva.

14     Picolé de manga diet- ingredientes: 2 potes de iogurte natural desnatado, 1 xíc. (chá) de polpa de manga madura picada, 2 col. (sopa) de adoçante em pó, 2 col. (chá) de essência de baunilha. Modo de Preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea, despeje o sorvete numa tigela metálica e cubra com filme plástico, deixe no freezer até firmar. Bata na batedeira rapidamente e coloque o sorvete em forminhas de picolés ou de gelo. Receita cedida por Top therm .

15     Coquetel sem álcool Jurassic park: ingredientes: 1 dose (50 ml) de suco de limão, 2 doses (100 ml) de suco de abacaxi, 1 dose (50 ml) de xarope de kiwi, Gelo. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes na coqueteleira. Coloque em uma taça, decore (com abacaxi, guarda-chuvinha) e sirva. Receita cedida pelo site Rudge SBC.

16     Água de coco com frutas: Ingredientes: 300 mL de água de coco, 3 fatias de abacaxi, 1/2 unidade de mamão papaya, adoçante a gosto. Modo de Preparo: no liquidificador, bata a água de coco, o abacaxi e o mamão papaya. Sirva em seguida com o adoçante.

17    Shake de abacaxi light: Ingredientes: 150g de coalhada ou iogurte natural light gelado (desnatado) (equivale a um potinho pequeno), 1 fatia média de abacaxi em pedaços (fruta natural), 2 colheres de sopa de semente de linhaça,1 colher de sopa de granola. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e, se preferir, coe a bebida antes de tomar. Os shakes, além de nutritivos, são uma excelente opção para se refrescar no verão e manter a dieta, porém, deve-se prestar atenção em alguns aspectos: "Ao substituir as refeições principais por shakes, você até consegue emagrecer, mas, às custas de altas privações calóricas e também de preferências alimentares individuais", aponta Roberta Stella, nutricionista especialista do MinhaVida.

18    Sorvete de abacaxi com hortelã: Ingredientes: 2 xícaras (chá) de abacaxi picado, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 lata de creme de leite light, 2 colheres (sopa) de hortelã picada. Modo de preparo: Bata o abacaxi, o creme de leite e o açúcar no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Misture a hortelã picada e leve ao freezer até endurecer. Retire do freezer e bata até que fique cremoso. Retorne para gelar por, no mínimo, 12 horas. Rendimento: 6 porções. RG Nutri, Daniele Botture.

19   Frozen de iogurte e abacax i: Ingredientes: ½ litro de suco de abacaxi, 1 envelope de gelatina sem sabor incolor, 2 xícaras (chá) de iogurte desnatado . Adoçante em pó a gosto, Tiras de abacaxi para enfeitar. Modo de preparo: Coloque em uma tigela suco de abacaxi, gelatina dissolvida em água conforme a embalagem, iogurte, adoçante e bata com um batedor manual, até a mistura ficar homogênea. Cubra a tigela com um filme plástico e leve ao congelador por 2 horas. Retire, bata a mistura na batedeira por 5 minutos e volte ao congelador por mais 2 horas. Retire, misture com uma colher e distribua em taças. Decore com tiras abacaxi. Receita cedida pelo site Rudge SBC.

Why do we have five digits on each hand?

BY CLAIRE O'CONNELL

THAT’S THE WHY: Most of us are born with five digits on each hand: four fingers and an opposable thumb. You probably don’t think much about this until something goes wrong with one or more of those digits, and you suddenly realise how much we use them in everyday life.

But why five? If they are so useful, why is it not the norm to have six, seven or even 10 digits per hand? Molecular genetics can offer a clue.

Our digits start to form during embryonic development when cells at the ends of future limbs die away in a certain pattern.

Much of what we have identified about the genetic control of body development comes initially from studies of the fruit fly; scientists have been able to pinpoint particular types of genes that affect body development in the fly, and then have found the corresponding genes in other organisms, such as ourselves.

Studies indicate that “homeobox-containing” or Hox genes have roles to play during limb development in vertebrates – animals with a backbone. And a paper from way back in 1992 in the journal Development outlines how Hox activity could help determine the five digits on paired limbs.

“Hox gene expression patterns divide the embryonic limb bud into five sectors along the anterior/posterior axis,” wrote Clifford Tabin from Harvard in the paper.

“Because there are only five distinct Hox-encoded domains across the limb bud, there is a developmental constraint prohibiting the evolution of more than five different types of digits.”

So that’s a high five to the Hox genes.

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Por que temos cinco dedos em cada mão?
POR CLAIRE O'CONNELL
ISSO É O PORQUE: A maioria de nós nascemos com cinco dedos em cada mão: quatro dedos e um polegar. Você provavelmente não pensa muito sobre isso até que algo de errado acontece com eles, e de repente você percebe o quanto precisávamos deles na vida cotidiana.
Mas por cinco? Se eles são tão úteis, por que não é a norma a ter seis, sete ou até 10 dedos em cada mão? Genética molecular pode oferecer uma pista.
Nosso dedos começam a se formar durante o desenvolvimento embrionário quando as células nas extremidades dos membros futuro desaparecem em um determinado padrão.
Muito do que nós identificamos sobre o controle genético do desenvolvimento corporal vem inicialmente a partir de estudos sobre a mosca da fruta; os cientistas têm sido capazes de identificar determinados tipos de genes que afetam o desenvolvimento do corpo na mosca, e depois descobriram que os genes correspondentes em outros organismos, tais como a nós mesmos.
Estudos indicam que "homeobox contendo" genes Hox ou têm papéis a desempenhar durante o desenvolvimento de membros em vertebrados - animais com uma espinha dorsal. Uma publicação de 1992 na revista Development descreve como a atividade Hox poderia ajudar a determinar os cinco dígitos de membros associados.
"Padrões de expressão de genes Hox dividir o broto de membro embrionárias em cinco setores ao longo do eixo anterior / posterior", escreveu Clifford Tabin de Harvard no papel.
"Porque há apenas cinco distintas Hox codificados domínios através dos brotos de membros, há uma restrição de desenvolvimento que proíbem a evolução de mais de cinco tipos diferentes de dedos."

Então isso é culpa dos genes Hox.