Leite X acne

Influência do leite na acne

Dados do trabalho publicado no Jornal da Academia Americana de Medicina e mais de 47.000 participantes do estudo Harvard's Nurses Healthy Study (NHS) embasam a ligação entre a ingestão de produtos derivados do leite e a acne.

Um segundo trabalho, baseado no estudo Harvard's Growing Up Today também demonstra essa ligação. Tais estudos indicam a necessidade de atenção à dieta como parte essencial da causa e do tratamento da acne.

Hormônios presentes no leite de vaca

As pesquisas sobre a etiologia (causa) da acne têm crescido nos últimos anos. Foi demonstrado que a pele humana de fato produz hormônios e é preciso saber se os hormônios das vacas podem funcionar como pré-hormônios no sistema enzimático das glândulas de gordura.

Trabalhos realizados pela faculdade de saúde pública de Harvard estabelecem uma associação entre o consumo de leite e a acne. Mas como é possível ao leite provocar acne?

O consumo de leite e laticínios de vacas prenhas e não-prenhas nos expõe aos hormônios produzidos permanentemente pelo animal, mas que estão aumentados durante a gestação de suas crias. Os seres humanos não foram projetados para ingerir estes hormônios seja na adolescência ou na maturidade.

Não é segredo que a acne na adolescência está fortemente ligada à atividade hormonal. As ligações entre hormônios, atividade pilo-sebácea (glândulas de gordura) e acne vem sendo melhor definidas a cada ano.Exames do leite mostraram não somente progesterona derivada da placenta, mas também outros compostos hormonais produzidos nas glândulas mamárias da vaca.

Estes compostos são muito parecidos com o hormônio considerado como causa primária da acne e as enzimas necessárias para fazer a conversão estão presentes nas unidades pilo-sebáceas humanas, expondo as glândulas humanas de gordura a hormônios potentes para os quais estamos totalmente despreparados.

Considerada a fruta da sorte e do amor, romã é rica em vitaminas e minerais

• A romã, entre outros benefícios, possui potentes propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres

Algumas pessoas dizem que ela traz dinheiro, outras, que é a fruta do amor. Mas os benefícios da romã vão muito além das superstições. Ela é rica em vitamina A e em vitaminas do complexo B, além de ser uma excelente fonte de ferro e cálcio.

A vitamina A (betacaroteno) é essencial para a visão e saúde da pele, e também tem função na reprodução e desenvolvimento embrionário. As vitaminas do complexo B são importantes para manutenção da saúde mental e emocional e fundamentais no metabolismo energético; o ferro é essencial no transporte de oxigênio no organismo, na síntese de DNA, no metabolismo energético e na prevenção e tratamento de anemia ferropriva (causada pela deficiência de ferro); já o cálcio é fundamental na saúde óssea e contração muscular.

De acordo com a médica nutróloga Cristiane Coelho, da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia), existem dois tipos de romãs: a vermelha, que possui uma grande quantidade de sementes e um pequeno mesocarpo (parte carnosa), e a amarela, com um pequeno número de sementes e um grosso mesocarpo, tipo mais comum no Brasil.

"Do ponto de vista nutricional, existe apenas uma e importante diferença em relação à amarela: a romã vermelha possui uma quantidade significativa de ácido elágico, importante antioxidante (presente nas frutas vermelhas, as berries), muito eficaz no combate dos radicais livres", explica, acrescentando: "A casca da romã, tanto a vermelha como a amarela, é rica em ácido elágico, um poderoso antioxidante que ajuda na prevenção da obesidade e de diversos tipos de câncer".

Casca redonda

Para aproveitar melhor seu sabor e benefícios, o ideal é optar sempre pela casca redonda e firme, pois as abertas podem sofrer oxidação e contaminação. "É importante também não utilizar sementes amarronzadas ou amareladas (elas são adstringentes), somente as mais rosinhas", diz Coelho. Vale lembrar que as romãs frescas podem durar até um ano no congelador e, por possuir casca dura, têm vida longa, resiste a choques, podendo ser transportada sem se machucar.

A nutricionista Camila Abreu, professora do Curso de Nutrição da Faculdade Santa Marcelina, diz que para aproveitar ainda mais os benefícios da fruta pode-se bater no liquidificador a casca, as sementes e a polpa com um pouco de água, coar e beber em seguida. Outro jeito é friccionar os grãos numa peneira para extrair o suco ou consumi-los juntamente com folhas verdes ou na salada de frutas. Além do modo tradicional, separando, manualmente, a semente da parte branca e consumindo na sequência.

"Apesar de todos os benefícios da romã, não existe um alimento perfeito, completo e que tenha todos os nutrientes necessários ao organismo", ressalta Abreu. "Uma alimentação saudável, variada e colorida, é necessária para o bem-estar de qualquer ser humano, afinal um cardápio equilibrado é capaz até de atenuar os malefícios dos radicais livres na saúde, associado sempre a um estilo de vida saudável", completa. 

Crendices e simpatias

A romã sempre foi uma fruta comum e presente no cotidiano do Oriente Médio. Possivelmente pelo fato de a mesma possuir todas aquelas sementes comestíveis em seu interior, os gregos passaram a associá-la ao amor, virilidade e fecundidade. A romãzeira, na mitologia grega, é uma árvore consagrada à Afrodite (deusa do amor), e até hoje, os gregos acreditam que a fruta possui propriedades afrodisíacas.

Não se sabe de onde e nem como surgiu a lenda de que a romã dá sorte, mas de acordo com Frederico Cesarino, mestrando em Sociologia pela Universidade Federal do Amazonas e pesquisador da relação entre os homens e os vegetais, ela é provavelmente a única fruta com essa configuração de sementes com polpa comestível.

"Essa propriedade física da fruta (sementes em abundância), faz com que cada povo a interprete da forma que lhe convier, e a relacione com aquilo que mais lhe importa: hebreus a veem como prosperidade financeira, romanos a viam como prosperidade bélica (tirava o azar nas guerras, politica e construções) e gregos a relacionam com o amor.

São várias as simpatias que estão relacionadas com essa fruta e praticamente todas falam de amor e prosperidade (herança dos gregos, romanos e árabes e judeus do oriente médio). Apesar de muitos fazerem simpatias com a fruta na virada do ano, a mais conhecida é para ser feita no dia dos reis magos (6 de janeiro):

Pegue uma romã e retire nove sementes, pedindo aos três reis magos, Baltasar, Belchior e Gaspar, que nesse ano que se inicia você tenha muita saúde, amor, paz e dinheiro. Depois, pegue três das nove sementes e guarde na carteira para que nunca lhe falte dinheiro. As outras três você engole. E as últimas três que sobraram você joga para trás, fazendo o pedido que desejar.

"O fato de guardar as sementes na carteira está mais relacionado ao fato de as sementes representarem prosperidade, mas o bom cheiro delas ajuda a prosperar a tradição, apesar de não ser este o motivo", completa Frederico.

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  São várias simpatias relacionadas à romã; praticamente todas falam de prosperidade e amor

Maneiras de perder peso

Beber chá verde no café da manhã

Na hora do café da manhã, substitua o tradicional café com leite por chá verde. A bebidaaumenta o metabolismo rapidamente e, na primeira refeição, faz com que você comece aqueimar calorias logo no início do dia. E não é preciso nem falar que você não deve pular o café da manhã, certo? Nosso metabolismo fica mais lento quando dormimos e, mesmo depois que acordamos, ele vai continuar devagar até o colocarmos em movimento. Um bomdesjejum é o primeiro passo para isso.

Acorde 10 minutos mais cedo para se alongar e respire devagar

Alongar-se é um exercício que ajuda a circulação e afasta o estresse, além de acelerar o metabolismo Foto: SXC

Estresse também engorda, sabia? Isso porque a tensãopode diminuir ritmo do seu metabolismo, baixando também a queima calórica. Além disso, na maioria das pessoas o nervosismoexcessivo se traduz emavanços na comida.

Para afastar o estresse, faça uma forcinha e levante-se 10 minutos mais cedo para se alongar. Essa prática ajuda acirculação e acelera o  metabolismo.

Outra atitude para ajudá-la a ficar mais calma é respirar vagarosamente e pelo nariz. Inspirar fundo durante 15 minutos por dia infla o corpo de oxigênio e auxilia na perda de gordura abdominal. Além disso, vários estudos já demonstraram que respirar devagar ajuda a enganar o estresse, afastando a vontade de comer, e que inspirar pelo nariz - e não pela boca - ajuda a estabilizar os batimentos cardíacos, aumentando sua capacidade de realizar esforço e resultando em uma queima maior de calorias dentro do mesmo espaço de tempo.

Apimente suas refeições

Pimenta vermelha: o aumento da temperatura do corpo faz o corpo queimar mais calorias Foto: SXC

Para deixar seu prato mais magro e saboroso, aposte nas pimentas. Elas aumentam a temperatura do corpo e, consequentemente, a queima calórica. Já foi comprovado que umapimenta vermelha pode acelerar o metabolismo de 15 a 20% por cerca de meia hora. Então, colocar uma pimentinha nas suas refeições é uma ótima ideia.

Troque o elevador pelas escadas

Subir escadas durante 10 minutos queima aproximadamente 50 calorias Foto: SXC

Force seu cérebro a aceitar alguns degraus por dia, o máximo que conseguir. Subir escadas durante 10 minutosqueima aproximadamente 50 calorias. Fazendo as contas do que isso representa não só durante o dia, mas em uma semana e por um mês, você irá abandonar de vez apreguiça de subir deelevador. Caso o andar aonde você precisa ir seja muito alto,desça um pouco antes e suba o resto a pé.

Outra boa dica é ir ao trabalho de bicicleta ou andando. Caso a distância seja realmente muito longa, vale estacionar o carro em um local mais afastado oudescer do ônibus alguns pontos antes, seguindo a pé até o destino. Além de daradeus a algumas calorias, suaresistência ficará muito melhor trabalhada.

Descanse

Os músculos crescem e se recuperam durante o sono Foto SXC

É estranho falar em descansarquando o objetivo é queimar calorias. Mas, o que pouca gente sabe é que quanto mais massa muscular você tem,mais calorias queima. E como o descanso é fundamentalpara que os músculos serecuperem e cresçam, é melhor você começar a darmais atenção às suas noites de sono.

Para isso, vá dormir sempre no mesmo horário eprograme o despertador para a manhã seguinte, garantindo as horas necessárias para descansar e, ao mesmo tempo, regulando o sono - o que é importante também para o emagrecimento.

Outra coisa: não vá dormir com fome. Quando você está com fome e não come, seumetabolismo automaticamente diminuipara conservar calorias - e nosso intuito é totalmente ocontrário. Se estiver com fome, faça um lanche antes de dormir, mas não se esqueça de verificar as escolhas mais ligths eadequadas para o horário.

Coma mais proteínas e evite os carboidratos à noite

Pães, massas e batata são exemplos de carboidratos e  devem ser evitados à noite Foto: SXC

Você sabia que nosso corpoqueima muito mais calorias para digerir proteínas? Então, inclua em suas refeições diárias alimentos comocarnes, ovos, peixes e feijões.

Já os carboidratos, presentes em doces, cereais, pães,massas, batata..., sãometabolizados de forma mais demorada pelo nosso organismo. Assim, evite comer esses alimentos à noite.

Beba um copo de água quando sentir fome

Beber água dá ao corpo uma sensação de saciedade Foto: SXC

Assim que a fome surgir, antes de atacar a geladeira,beba um copo de água. Ela ajuda a adiar a necessidade de comer e dá a sensação de saciedade ao organismo. Mas atenção: isso não significa que você pode pular as refeições fazendo isso! Essa dica é só uma aliada paraajudar você a não comer fora de hora - principalmente se estiver no início da dieta ou na fase de reeducação alimentar, onde a fome costuma ser constante. Siga também aquela velha regrinha de comer de 3 em 3 horas. Dieta severa ou jejum diminuem o nosso gasto, e você não quer isso, quer?

Anote TUDO o que comer durante o dia

Anotar o que você come ajuda a perceber os exageros e a eliminar aquilo o que é desnecessário Foto: SXC

Um desafio interessante para se adotar é anotar tudo o que for comer durante o dia, desde o menor cafezinho até a mais completa refeição. E não minta para você mesma! No final do dia você vai se surpreender com a lista. Isso lhe dá uma noção dos exageros que comete e ajuda a eliminar os excessos.

Para despertar, caminhe em vez de tomar café

Caminhar é um exercício aeróbico, ou seja, logo depois da energia a atividade já queima gordura Foto: SXC

Se estiver muito cansada e precisar despertar, em vez  de tomar uma xícara de café, chá ou, pior, comer um chocolate ou tomar algum refrigerante, opte por fazer uma caminhada em volta do quarteirão. Além de lhe deixar mais acordada, caminhar é um exercício aeróbio(que queima em primeiro lugar energia e logo em seguida a gordura) e vai fazer você queimar calorias sem recorrer à cafeína e ao açúcar.

Para potencializar, balance os braços durante a caminhada. Isso lhe ajudará a queimar até10% mais calorias, já que a faz movimentar mais músculos.

Outra dica é ouvir música agitada durante o exercício. Essa simples atitude pode aumentar sua resistência em até 15% por causa da sincrônica do ritmo. Além disso, um som "pra cima" faz você se sentir mais positiva, mesmo quando está se exercitando em umaintensidade muito elevada.

Prato colorido é o segredo da boa forma

A história de "quanto mais colorido, melhor", é verdadeira! Investir em alimentos coloridos garante uma boa nutrição, pele saudável e ainda ajuda a se livrar dos quilos a mais

Reportagem: Caroline Sarmento

Deixe seu prato mais colorido para ter uma alimentação saudável Foto: SXC

Variar no tipo de alimento e fazer um prato colorido ajuda muito a manter a alimentação saudável e a silhueta enxuta.Os alimentos estão divididos em seis grupos de cores. Para cada grupo, existe uma propriedade e vitamina importante para a alimentação. “Com uma alimentação colorida, você ingere uma grande variação de  minerais, fotoquímicos e antioxidantes”, explica indica a nutricionista funcional Gabriela Maia (RJ).

A especialista indicou quais são as cores e as propriedades de cada grupo alimentar. Veja só: 

Vermelho

Alimentos indicados: tomate, melancia, goiaba, caqui, pimentão vermelho, entre outros.

Os alimentos vermelhos são ricos em licopeno, um pigmento natural responsável pela cor avermelhada. O pigmento garante a proteção antioxidante, ajuda na prevenção do câncer de bexiga, mama e auxilia no combate ao colesterol. “O licopeno tem melhor disponibilidade para absorção quando está junto com alguma gordura, como o azeite”, indica a nutricionista.

Roxo

Alimentos indicados: berinjela, cebola roxa, repolho roxo, pimentão vermelho e rabanete.

Os alimentos arroxeados são fontes de antocianinas, substâncias que impedem a oxidação do LDL colesterol (colesterol ruim) nas artérias, protegendo o organismo de infarto ou acidente vascular cerebral (AVC).  As antocianinas têm ação anti-inflamatória e protegem as conexões cerebrais e a memória.  “Por diminuir a probabilidade de comprometimento das funções cognitivas, as antocianinas têm ação protetora contra males neurodegenerativoscomo o Parkinson e o Alzheimer”, completa Gabriela.

Amarelo

Alimentos indicados: laranja, mamão, manga, pêssego, damasco, milho, abacaxi, carambola, entre outros.

"Alimentos amarelos contêm betacaroteno, antioxidante que combate os radicais livresque, em excesso, podem levar ao câncer e ao envelhecimento precoce”, afirma a especialista. “O abacaxi auxilia na digestão, pois contém uma enzima chamada bromelina que protege os vasos sanguíneos”, afirma a nutricionista. Além disso, os alimentos amarelos têm substâncias que ajudam no processo de cicatrização.

Branco

Alimentos indicados: couve–flor, cebola, nabo, alho poró, nirá, palmito, aipo e repolho, broto de bambu, brotos de feijão.

Os alimentos brancos são fontes de cálcio e potássio. Além disso, possuem propriedades anti-inflamatórias e antialérgicas. “Os brotos são fontes ricas em enzimas naturais que ajudam na digestão, além de serem ricos em diversos nutrientes como magnésio, zinco, cobre, cálcio, ferro, vitamina C e fibras alimentares. Por isso, sempre tenha-os no prato!”, recomenda Gabriela.

Verde-escuro

Alimentos indicados: abobrinha verde, acelga, almeirão, agrião, bertalha, brócolis, brotos de alfafa, Chicória, couve manteiga, couve de bruxelas, coentro, espinafre, escarola, jiló, mostarda, pepino, rúcula, entre outros.

“Podemos destacar o magnésio como um dos principaisminerais contido nesse grupo de alimentos. Os alimentos verdes-escuros ajudam em mais 200 reações no organismo”, explica a nutricionista. Além disso, os alimentos brancos são ricos em isotilcianatos, substância que auxilia na prevenção do câncer e ajuda o fígado a eliminar toxinas. “Para completar, os alimentos verdes-escuros são fontes de luteína e zeaxantina, antioxidantes chaves no combate à problemas de visão e saúde ocular em geral”, acrescenta Gabriela.

Marrom

Alimentos indicados: aveia, nozes, castanhas e cereais integrais.

São alimentos ricos em fibras alimentares e vitaminas do complexo B, que ajudam no funcionamento intestinal, na redução dos níveis de colesterol e triglicerídes e a manter estável a glicose sanguínea. “Existem estudos que mostram que os alimentos marrons têm substâncias que atuam no combate à ansiedade e a depressão”, aponta Gabriela.

Gorduras que ajudam a emagrecer

Além de emagrecer, as gorduras insaturadas, conhecidas como gorduras boas, fazem bem para a saúde. Conheça quais são e em quais alimentos encontrá-las

Por: Caroline Sarmento

Gorduras insaturadas ajudam a emagrecer e a melhorar o bom colesterol Foto: Danilo Borges

Quem disse que gorduraengorda? Nem sempre é assim.  Existem gorduras que ajudam a emagrecer e fazem bem à saúde. Exemplo disso são as gorduras insaturadas, capazes de elevar o nível de HDL, o colesterol bom.

De acordo com Anna Carolina Bordini, médica ortomolecular da Clínica Bertolini, as gorduras insaturadas podem ser divididas em dois tipos: poliinsaturadas emonoinsaturadas. Quando há o aumento de HDL, há a diminuição do nível de LDL (colesterol ruim). 

As gorduras instauradas são encontradas nos vegetais, sementes, frutos do mar, oleaginosas, castanhas, óleo de coco, azeite de oliva extravirgem, abacate, nozes, óleo de macadâmia, abacate e óleo de amêndoa. Nestas substâncias podemos encontrar o ômega 3 e 9.

As gorduras do tipopoliisaturadas são ácidos graxos que reduzem os riscos de inflamação, dor, câncer e doenças degenerativas do sistema nervoso central. Segundo Anna Carolina, o tipo dagordura insaturada ajuda a emagrecer, pois melhora o aproveitamento da insulina evitando que a gordura fique acumulada no organismo.

Os ácidos graxos poliinsaturados são encontrados em óleos vegetais (girassol, milho, soja), peixes gordurosos (salmão, atum, arenque, sardinha, entre outros), semente de abóbora e linhaça.

Já as gorduras do tipo monoinsaturadas são os ácidos graxos responsáveis pelo alto nível de HDL no organismo e redução do mau colesterol. Este tipo de gordura é encontrada no azeite de oliva extra virgem, óleo de canola, oleaginosas (nozes, amêndoas, castanhas, etc), abacate, etc.

Óleo de coco é exceção!

As gorduras que devem ser evitadas são as do tipo saturadas, pois estão relacionadas ao aumento do LDL (chamado mau colesterol).  Podem ser encontradas em alimentos de origem animal, como as carnes vermelhas, leite e derivados.

Cuidados ao consumir as gorduras. A única gordura saturada que é exceção é o óleo de coco. Além de ter ação antioxidante, possui vitamina E, ajuda na redução do LDL e colabora no processo de emagrecimento. Ele tem fácil absorção e não necessita de enzimas para sua digestão, é termogênico e estimula a glândula tireoide.

Importante ressaltar que os óleos vegetais devem ser consumidos crus e nunca aquecidos para que assim não haja modificação na estrutura química da molécula e, oxidação.

Devem ser evitados produtos e óleos processados que contenham gordura trans como o óleo de girassol, soja e milho.

Conheça os sucos que ajudam a emagrecer

Além de saborosos e nutritivos, os sucos também podem te ajudar a emagrecer. Confira as receitas de quatro sucos que emagrecem!

Reportagem: Camila Saipp

Todos os sucos são fáceis de preparar e trazem bons resultados, principalmente se forem acompanhados de uma alimentação regrada e exercícios físicos Foto: SXC

Quem é que não gosta de um suco bem gelado nos dias quentes de verão?! E melhor ainda, quem é que não gostaria de emagrecer tomando suco? Pois é, além de nutrir e refrescar, a combinação certa de ingredientes pode proporcionar uma série de benefícios e te ajudar a chegar - antes de ter que encarar o biquíni - no seu peso ideal.

A nutricionista Andrea Santa Rosa, membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, indicou quatro receitas para regular a ansiedade, desinchar, desintoxicar, hidratar e, ao final disso tudo, emagrecer. Confira!

Suco anti-ansiedade

Ingredientes
- 1 folha de couve média (sem o talo)
- 1 colher de sobremesa de germe de trigo
- 1 maracujá
- 1 colher de sobremesa de mel
- ½ copo de água gelada

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador, coe e sirva ou use diretamente a centrífuga.

Rendimento: 2 porções  

Suco anti-inchaço

Ingredientes- 1 copo médio de água de coco
- 1 fatia grossa de limão
- 4 colheres de sopa de couve crua
- 1 colher de sopa de hortelã
- 1 colher de sopa de salsa
- 1 colher de sopa de limão
- 3 cubos de gelo

Modo de Preparo
Bater no liquidificador e servir imediatamente.

Rendimento: 2 porções  

Suco detox

Ingredientes- 1 maça verde
- 1 pedaço de pepino (3cm)
- 1 copo de água de coco
- 1 folha de couve
- 1 rodela de abacaxi fina.

Modo de Preparo
Bater no liquidificador e servir imediatamente.

Rendimento: 2 porções  

Suco calmante

Ingredientes- 200 ml de suco de uva integral orgânico ou de garrafa de vidro escura
- 3 pedacinhos de talo ou folha de erva cidreira ou capim limão (do tamanho de uma caneta)

Modo de Preparo
Bater no liquidificador e servir imediatamente.

Rendimento: 2 porções